Channel9.id – Berkunjung ke Cirebon belum lengkap rasanya jika belum mencicipi kelezatan terkenalnya, Impale Gintong. Sebelumnya mari kita pelajari dulu asal usul Impal Jintung khas Cirebon.
Ada banyak rumah makan di Cirebon yang menyajikan Impal Gintong dalam berbagai rasa. Mari kita pelajari dulu asal usul Impal Gentung khas Cirebon.
Hidangan bernutrisi berbahan dasar daging sapi ini selalu berhasil membuat orang ketagihan dan ingin merasakan nikmatnya kembali. Ternyata inilah asal muasal Impal Gentung khas Cirebon.
Baca Juga: 4 Rekomendasi Restoran Impal Gintong Terkenal di Cirebon, Wajib Dicoba!
Perkembangan Impale Gintong, makanan khas Cirebon
1. Asal usul dan sejarah
Asal usul nama Impal Jintong nampaknya terbagi menjadi dua kata, yaitu impal dan gentong, dimana impal sendiri berarti daging sapi, sedangkan gintong adalah sebuah periuk besar dari tanah. Impale Gentong bisa dikatakan merupakan masakan tradisional Cirebon yang dimasak menggunakan kayu bakar sehingga menimbulkan aroma yang khas.
2. Pengaruh budaya
Karena Cirebon merupakan salah satu tempat penyebaran agama Islam di Pulau Jawa, maka Impal Gentung diolah dengan menggunakan bahan-bahan halal seperti daging sapi yang telah disesuaikan dengan syariat Islam. Asal Usul Impal Jintung Khas Cirebon merupakan fakta menarik yang perlu kita ketahui saat ini.
Sebelumnya embal gintong hanya dibuat dengan menggunakan bumbu seperti kunyit, ketumbar, jintan, dan kayu manis. Namun karena pengaruh budaya yang kuat dari masakan Arab dan India, makanan ini pada akhirnya menggunakan santan dan menghasilkan kuah yang memiliki konsistensi kental namun kaya rasa.
3. Peralatan memasak
Asal usul masakan Impal Gentong khas Cirebon dijadikan latar dalam memasak hidangan lezat ini. Namun seiring berjalannya waktu dan ditemukannya alat memasak modern seperti penggorengan, masyarakat beralih menggunakan alat memasak tersebut.
Namun masih banyak masyarakat yang menggunakan tong sebagai alat masak karena takut kehilangan cita rasa khasnya.
4. Perkembangan dan popularitas
Impale Gentung khas Cirebon dulunya hanya dikenal oleh masyarakat Cirebon, namun seiring berjalannya waktu popularitas cita rasa lezatnya mulai menyebar di Jawa Barat dan kini banyak ditemukan di restoran-restoran di seluruh Indonesia.
Inilah yang menjadi perdebatan mengenai asal muasal Impal Jintung khas Cirebon. Kami harap informasi ini bermanfaat.***
